山下 和美

山下 和美

(やました かずみ)
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フードコーディネーター

大学卒業後、外資系メーカーに勤務。海外出張や旅行を通じて、各国のローカルフードに触れる。退社を期に、子供のころから好きだった料理を本格的に再開。学校に通い、フードコーディネーターの資格を取得。
体調を崩したことをきっかけに、「何を食べるか」ということに興味を持ち、漢方、薬膳、メディカルハーブなどを学び、漢方養生指導士を取得。
E・レシピでは、連載「おうち薬膳レシピ」のレシピを担当。

山下 和美の特集

2018/07/02

お箸が止まらない!料理家が考えた無限レシピ

野菜の摂取、冷蔵庫の整理、様々なタイミングで作ることができます。美味しいと評判の無限レシピをまとめました。

過去の特集

山下 和美の連載

低糖質レシピ(2018)

2018/07/12

7月のレシピ

「ゴーヤチャンプル」「小松菜の梅肉和え」他。毎週木曜日更新の新連載!

おうち薬膳レシピ(2015)

2015/03/27

美肌レシピ <豆乳>

ヘルシーな豆乳は、美肌作りにもおすすめの食材です。

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