お酒と一緒に、おつまみおせち
市販のおせちをアレンジして和風・洋風のおつまみに！お酒がすすむこと間違いなしの、おせちおつまみ。(2016年12月19日)
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栗きんとんと黒豆のチーズスティック
甘味と塩気のミックスがクセになるおいしさ。スパークリングワインと合わせて。
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伊達巻きとアボカドのマヨネーズ和え
伊達巻きとマヨネーズの相性は抜群！ あっという間にワインのおつまみに。
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黒豆とセロリのマリネ
サッパリとしたマリネに甘い黒豆がアクセント。白と赤、黒……見た目もキレイな一皿です。
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数の子のタルタル
数の子は乳製品とも相性抜群。おせちで余ったら、このタルタルを作って、サラダやバゲットと一緒に食べるのも◎
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お煮しめDEコロッケ
おせちのお煮しめは、しっかり味がついているので、手軽にコロッケができます。
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カマボコのかき揚げ
サクッと揚げるポイントはあまり混ぜ過ぎない事。スプーンでゆっくり落とし入れた後は、少しまとまるまでじっと我慢。
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なますの中華風サラダ
おせちの定番なますはサラダでいろいろアレンジできます。ゴマ油の風味を加えればあっという間に中華風。
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カマボコのコチュジャン炒め
余ったカマボコがヘルシーなおつまみに。ピリ辛の味でビールが進みます。
photographs/naomi ota ｜cooking/kazumi yamashita
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