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牛肉の炒め物オニオンダレ

オニオンダレは覚えておくと色々使えて便利ですよ！

材料  （ 2 人分 ）

牛肉

(こま切れ)250g

白ネギ

1～1.5本

ブロッコリー

(ゆで)4～6房

<オニオンダレ>

  

玉ネギ

(すりおろし)1/2個分
  

ニンニク

(すりおろし)少々
  

ショウガ汁

小さじ1
  

酒

大さじ1.5
  

砂糖

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1

白ゴマ

適量

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2016/07/25
更新日：
2016/07/21

下準備

  • 牛肉に塩コショウをする。

  • 牛肉の炒め物オニオンダレの下準備2

    白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、半月、またはイチョウ切りにする。

作り方

  1. 牛肉の炒め物オニオンダレの作り方4
    1

    フライパンにサラダ油の半量を中火で熱し、白ネギ、ニンジンを炒め、塩コショウをして器に盛る。

  2. 牛肉の炒め物オニオンダレの作り方5
    2

    フライパンに残りのサラダ油を熱して牛肉を炒め、色が変わったら(1)の器にブロッコリーと共に盛る。

  3. 牛肉の炒め物オニオンダレの作り方6
    3

    (2)のフライパンに＜オニオンダレ＞の材料を入れ、弱めの中火で1分ほど煮る。(2)にかけ、白ゴマを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima

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