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太鼓判 10+ おいしい！

シイタケと大葉のみそ汁

大葉の香りがふわっと広がるおみそ汁。天かすは食べる直前に散らしましょう。

材料  （ 2 人分 ）

シイタケ

(生)1～2個

大葉

2～3枚

天かす

大さじ2

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/07/25
更新日：
2016/07/21

下準備

  • シイタケと大葉のみそ汁の下準備1

    シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。

  • 大葉は軸を切り落とし、細切りにする。

作り方

  1. シイタケと大葉のみそ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を加えて中火で熱し、煮たったらシイタケを加えて1～2分煮る。

  2. シイタケと大葉のみそ汁の作り方4
    2

    みそを溶き入れて器に注ぎ、大葉、天かすを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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