全部漬け込んで、焼くだけなのでとっても簡単！コチュジャンがなかったので、味噌やごま油、豆板醤などで代用し作りました！ご飯によく合う味で美味しかったです！
イイネ！
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- 下味冷凍でプルコギのレシピ・作り方
下準備
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玉ネギは縦に幅5mmに切る。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って幅2～3mmに切る。
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密封できる保存袋に＜下味＞の材料を合わせ、豚肉を入れて汁気を吸わせる。続いて野菜を加え、封をして冷凍庫に入れる。
風味を保つポイントは短時間で冷凍することです。食材を広げるように入れ、空気を抜いて封をしてください。冷凍保存期間は3週間です。
作り方
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1調理する半日～1日前に保存袋を冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍する。
解凍する時間は調理時間に含みません。
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2袋の中の材料全てをフライパンに移し、時々混ぜながら火にかける。
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3全体が温まってフツフツしてきたら火を弱め、アクを取り、フライパンに蓋をして火を通す。
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4蓋を外し、時々混ぜながら強火で煮詰め、器に盛る。
みんなのおいしい！コメント
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photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji
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