絶品 100+ おいしい！

ご飯がすすむ！下味冷凍でプルコギ

148回おいしい

コメント3件

下味をつけて冷凍して味がしみ込んだお肉で作るプルコギです。冷凍しておけばいつでも作ることができます。

特集

調理時間: 20分＋冷やす時間

レシピ制作:: 保田美幸

同じ特集のレシピ

材料（ 4 人分）

豚肉

(こま切れ)500g

玉ネギ

1個

ピーマン

2個

赤ピーマン

2個

<下味>

酒

大さじ3

砂糖

大さじ2

しょうゆ

大さじ4

コチュジャン

大さじ1

ニンニク

(すりおろし)2片分

すり白ゴマ

大さじ2

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ

カテゴリ：: プルコギ
ジャンル：: エスニック料理 / 炒めもの
種別：: 主菜
公開日：: 2016/05/30
更新日：: 2019/07/29

下準備

玉ネギは縦に幅5mmに切る。ピーマンと赤ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って幅2～3mmに切る。
密封できる保存袋に＜下味＞の材料を合わせ、豚肉を入れて汁気を吸わせる。続いて野菜を加え、封をして冷凍庫に入れる。

風味を保つポイントは短時間で冷凍することです。食材を広げるように入れ、空気を抜いて封をしてください。冷凍保存期間は3週間です。

作り方

1
調理する半日～1日前に保存袋を冷凍庫から冷蔵庫へ移し、解凍する。

解凍する時間は調理時間に含みません。
2
袋の中の材料全てをフライパンに移し、時々混ぜながら火にかける。
3
全体が温まってフツフツしてきたら火を弱め、アクを取り、フライパンに蓋をして火を通す。
4
蓋を外し、時々混ぜながら強火で煮詰め、器に盛る。

現在のファン数971

レシピ制作 保田美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

保田美幸制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

下味冷凍で手間なく完成！メインのおかずレシピまとめ

毎日の夕飯作りを劇的に楽にしてくれる技「下味冷凍」。週末に下味と共に、肉や魚を冷凍しておけば、忙しい平日でも味のしみ込んだおいしい主菜があっという間に完成します！食材の安い時にまとめ買いしておけば節約にも。冷凍庫に何種類かストックしてあるだけで安心です。

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「ご飯がすすむ！下味冷凍でプルコギ」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ

みんなのおいしい！コメント

2017年9月6日(水) あむさん

全部漬け込んで、焼くだけなのでとっても簡単！コチュジャンがなかったので、味噌やごま油、豆板醤などで代用し作りました！ご飯によく合う味で美味しかったです！

イイネ！
3
2016年9月15日(木) ヒカルさん

牛肉のこま切れで漬けてみました。冷凍しておけばいつでも食べられるので便利ですね！今回はプルコギ単品でしたが、御飯の上に乗せても、お弁当のおかずでも合いそうです( ^ω^ )

イイネ！
4
2016年6月7日(火) ズボラ母さん

まずはシンプルにレタスに巻いて。2歳、5歳の子供にも大ヒットの味付けでした。何より4パックに分けたので、冷凍庫にあと3パック残ってるのが嬉しい！今度は肉ジャガやら肉うどんにアレンジしてみようかな。

イイネ！
5