太鼓判 10+ おいしい!
豚バラ肉とモヤシの旨辛丼
仕上げに振る花椒粉がポイント。野菜もとれる栄養バランスのよい丼です。
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材料
(
2
人分
)
豚バラ肉
(ブロック)250g<合わせみそ>
酒
大さじ1みりん
大さじ1みそ
大さじ2砂糖
大さじ1豆板醤
小さじ1ニンニク
(すりおろし)少々モヤシ
1/2袋ニラ
1本<調味料>
花椒
(粉)小さじ1/2すり白ゴマ
小さじ2ラー油
少々塩
適量ご飯
(炊きたて)丼2杯分花椒
(粉)小さじ1~2ネギ
(刻み)適量- ジャンル:
- 中華 / 米料理(チャーハン等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2019/02/11
- 更新日:
- 2019/02/07
このレシピのポイント・コツ
・ここでは両面焼きグリルを使用しています。上火タイプや下火タイプのグリルがあります。受け皿に水をはるタイプの場合もありますので、お使いのグリルの説明書に従って下さい。
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レシピ制作
保田 美幸
料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
photographs/hisato nakajima|cooking/kazuyo nakajima
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