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味噌が決め手！和風スンドゥブ by もあいかすみさん

豚肉が入った純豆腐（スンドゥブ）です。和風だしとみそを使用することで、和風な味わいに仕上げました。

材料  （ 2 人分 ）

白ネギ

1/2本

シイタケ

(生)2個

ニラ

1/2束

豚肉

100g

豆腐

2丁

卵

2個

<スープ>

  

水

500ml
  

コチュジャン

大さじ1
  

だし

(和風だしの素)小さじ1
  

しょうゆ

小さじ2
  

ゴマ油

大さじ1

みそ

小さじ2

ジャンル：
和食 / 鍋もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2022/02/28
更新日：
2022/02/25

下準備

  • 味噌が決め手！和風スンドゥブ by もあいかすみさんの下準備1

    ニンニクは薄切り、白ネギは斜め切り、シイタケは細切り、ニラと豚肉は4cm幅に切る。

作り方

  1. 味噌が決め手！和風スンドゥブ by もあいかすみさんの作り方2
    1

    鍋に＜スープ＞の材料を入れて混ぜ、ニンニク、シイタケ、白ネギ、キムチ、スプーンですくった豆腐を入れて沸騰させる。

  2. 味噌が決め手！和風スンドゥブ by もあいかすみさんの作り方3
    2

    豚肉を加え一煮立ちさせ、みそを溶かし入れる。

  3. 味噌が決め手！和風スンドゥブ by もあいかすみさんの作り方4
    3

    ニラを加え、卵を落としてお好みの固さまで加熱する。

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もあいかすみ
レシピ制作 もあいかすみ

( X / 書籍 / Instagram ）

管理栄養士、料理家
食べることが大好きで、進んで料理のお手伝いをしていた幼少時代。高校生の時に重度の貧血を患い、食の重要性を痛感し大学で栄養学を学ぶ。食品メーカーに就職し、レストランチェーンやテーマパークなど幅広い業態へのメニュー提供、調味料開発に従事。その後料理家として独立し、忙しく働きながら自炊した経験をもとに、インスタグラムで「働く女性のための簡単時短レシピ」を配信。著書に「がんばらなくてもできるおいしい!すぐレシピ」がある。

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