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太鼓判 10+ おいしい!

豚肉のワカメ巻き

11回 おいしい

ワカメをたっぷりお召し上がり下さい。甘辛い味付けが食欲をそそります。

献立
調理時間
カロリー
424 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

ワカメ

(干し)7~8g

豚肉

(薄切り)16枚
  

小麦粉

適量

<調味料>

  

大さじ1
  

みりん

小さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

大さじ3

サラダ油

小さじ1.5

白ゴマ

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 焼きもの
種別:
主菜
公開日:
2018/12/07
更新日:
2018/12/03

下準備

  • ワカメは水でやわらかく戻し、水気を絞る。<調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    豚肉は少し重ねて2枚ずつ広げ、茶こし等で小麦粉を薄く振る。ワカメを1/8量のせ、豚肉でくるくる巻く(8個作る)。

    渦巻模様のようなイメージです。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら全体を焼く。

  3. 3

    <調味料>を加え、汁気がなくなるまで、からめるように焼く。

  4. 4

    大きければ食べやすい大きさに切って、水洗いしたサニーレタスを器に盛り、白ゴマを振る。

このレシピのポイント・コツ

・ワカメは水で戻すと、7~8倍になります。今回は、50~60gを目安にしています。
・3等分に切って、竹串に刺すと見た目も可愛くなり、食べやすくなりますね。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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