愛あるセレクトをしたいママのみかた

オクラ入りかきたま汁

トロトロとしたオクラとふわふわ卵の口当たりが良いほっとする汁。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

塩

小さじ1/2
  

薄口しょうゆ

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1/2
  

水

大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2013/06/24
更新日：
2013/06/19

下準備

  • オクラ入りかきたま汁の下準備1

    オクラは板ずりして(まな板にオクラを並べて塩をかけ、手の平で転がすようにオクラの繊毛を取る)、熱湯に塩ごと入れサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたらヘタを切り落とし、幅1cmの輪切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. オクラ入りかきたま汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を入れてひと煮たちさせ、＜調味料＞の材料を加える。

  2. オクラ入りかきたま汁の作り方4
    2

    火を弱めてオクラを加え、混ぜながら＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつける。

  3. オクラ入りかきたま汁の作り方5
    3

    溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、卵がふんわり浮かんできたら火を止め、器に注ぐ。

Xで教える

「オクラ入りかきたま汁」の関連レシピ

「溶き卵」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • オクラ入りかきたま汁

      スープに自然にトロミがついて美味しかったです！お豆腐も入れるとスープの味がよく染みて合いました(^_^)

    • オクラ入りかきたま汁

      オクラはいつもお味噌汁にしていましたが、かきたま汁に初めてしてみました！簡単にできて、卵がふわふわして、おいしかったです！

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2024 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ