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酸っぱ辛い！レンコンとホタテのエスニックスープ

レンコンとホタテ缶のあっさりとしたエスニック風味のスープです。トムヤムクンのような味わいで後からくる辛さがやみつきに！

材料  （ 2 人分 ）

ホタテ

(缶)40g

ショウガ

(すりおろし)1片分

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

水

300ml

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

ナンプラー

小さじ1
  

酢

小さじ1

ジャンル：
エスニック料理 / スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/12/27
更新日：
2020/10/31

下準備

  • 酸っぱ辛い！レンコンとホタテのエスニックスープの下準備1

    レンコンは皮をむいて幅2～3mmのイチョウ切りにし、水に放ってザルに上げる。

  • 香菜はザク切りにする。

作り方

  1. 酸っぱ辛い！レンコンとホタテのエスニックスープの作り方3
    1

    鍋に水とレンコンを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮る。

  2. 酸っぱ辛い！レンコンとホタテのエスニックスープの作り方4
    2

    ホタテ(汁ごと)、ショウガ、赤唐辛子、＜調味料＞の材料を入れ、さらに2～3分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いで香菜をのせる。

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