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ナスの大葉しょうゆ和え

ナスは多めの油でトロッとするまで炒めましょう。

材料  （ 2 人分 ）

ナス

2～3本
  

サラダ油

適量

<大葉しょうゆ>

  

大葉

(みじん切り)3～4枚分
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

ゴマ油

小さじ1
  

白ゴマ

小さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2017/04/24
更新日：
2017/04/19

下準備

  • ナスの大葉しょうゆ和えの下準備1

    ナスはヘタを切り落とし、ひとくち大の乱切りにして水に放ち、水気をきる。

  • ボウルで＜大葉しょうゆ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ナスの大葉しょうゆ和えの作り方3
    1

    フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、ナスに焼き色がついてくったりするまで炒める。

  2. ナスの大葉しょうゆ和えの作り方4
    2

    ＜大葉しょうゆ＞のボウルにナスを加え、和える。冷蔵庫で冷やし、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ナスの大葉しょうゆ和え

      多めの油でナスを炒めるので、大葉風味の和風マリネの様な一品ですね。ナスをしっかり焼くと香ばしさもプラスされて美味しかったです。

    • ナスの大葉しょうゆ和え

      大葉しょうゆが茄子と相性バッチリで、さっぱりと食べれて美味しかったです！使う材料も少ないので、作りやすくていいレシピですね。

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