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アサリと春キャベツの酒蒸し

蒸し煮にすることで春キャベツの甘味を引き立たせます。

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂出し)130～150g

酒

大さじ2

塩

少々

ジャンル：
洋食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2017/04/24
更新日：
2017/04/17

下準備

  • アサリと春キャベツの酒蒸しの下準備1

    アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。春キャベツはザク切りにする。

作り方

  1. アサリと春キャベツの酒蒸しの作り方2
    1

    フライパンにアサリ、春キャベツ、酒を入れ、蓋をして中火にかける。

  2. アサリと春キャベツの酒蒸しの作り方3
    2

    アサリは口が開いたものから器に取り出し、春キャベツはくったりするまで蒸し煮にする。

  3. アサリと春キャベツの酒蒸しの作り方4
    3

    塩、粗びき黒コショウで味を調え、(2)の器に盛り合わせ、EVオリーブ油をかける。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • アサリと春キャベツの酒蒸し

      今回は、冷凍あさりを使って調理しました。キャベツの甘みとあさりの旨味がしっかりと出てとっても美味しかったです！多めに作っても正解でしたよ。

    • アサリと春キャベツの酒蒸し

      あさりは殻付きではない冷凍のむきあさりを使って作りました。キャベツとあさりの相性がとても良くあさりの旨味が出ていてすごくおいしかったです。

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