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野菜たっぷり！定番の具だくさん中華丼

絶品 100+ おいしい！

野菜たっぷり！定番の具だくさん中華丼

魚介類、肉、野菜がたっぷり摂れる栄養満点な中華丼！押さえておきたい基本のレシピです。

30分
566Kcal

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材料（ 2 人分）

ご飯

(炊きたて)茶碗2杯分

エビ

4～6尾

イカ

(小)1/2～1パイ

豚肉

(薄切り)60g

ニンジン

1/8本

白菜

1～2枚

水煮タケノコ

1/4本

ピーマン

1個

キクラゲ

ウズラの卵

(水煮)4個

<合わせ調味料>

顆粒チキンスープの素

大さじ1/2

水

200ml

砂糖

小さじ1

酒

大さじ1

しょうゆ

小さじ2

塩

小さじ1/2

<水溶き片栗>

片栗粉

大さじ1

水

大さじ2

サラダ油

小さじ2

ゴマ油

小さじ1

ジャンル：: 中華 / 米料理（チャーハン等）
種別：: 主食
公開日：: 2013/04/22
更新日：: 2021/10/13

下準備

エビは殻と背ワタを取り除き、大きい場合は半分に切る。分量外の塩水で洗い、水気をきる。
イカは足を引き抜き、目とワタを切り落としてくちばしを取り除く。足は先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は1枚に切り開いてきれいに水洗いし、斜め格子に切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
豚肉は長さ3cmに切る。
ニンジンは皮をむき、半月切りにする。
白菜は縦半分に切り、白い軸の部分は食べやすい大きさの削ぎ切り、葉はザク切りにする。
水煮タケノコは薄切りにする。
ピーマンはヘタと種を取り、食べやすい大きさに切る。
キクラゲは水でもどし、食べやすい大きさに切る。
＜合わせ調味料＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

作り方

1
フライパンにサラダ油を熱し、エビ、イカ、豚肉を炒める。
2
ニンジン、白菜、水煮タケノコを炒め合わせ、＜合わせ調味料＞を加える。煮たったら、ピーマン、キクラゲ、ウズラの卵を加えて煮る。
3
野菜が柔らかくなったら＜水溶き片栗＞を全体に加え、混ぜながらトロミをつける。最後にゴマ油をまわし入れ、ご飯をよそった器にかける。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(9)

2017年9月20日(水) mogumogu03さん

人気なだけあって、味付け抜群で美味しかったですよ！海鮮は省いて、野菜を多めに入れて作り、ご飯ではなくうどんにしました。

イイネ！
7
2017年9月7日(木) さとさん

オイスターソースを加え作りました。具たくさんで給食の懐かしい味でとてもおいしかったです(*^^*)

イイネ！
2
2017年9月3日(日) ひなぷぅさん

こちらのレシピで初めて中華丼を作りました。旦那も大絶賛のとっても美味しい中華丼ができて大満足です！手間を省くためにシーフードミックスを使いました>_<

イイネ！
4