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材料 （
2
人分
）
豚肩ロース肉(ステーキ用)2枚
塩コショウ少々
白菜2枚
チリメンジャコ大さじ1
<黒酢ダレ>
砂糖小さじ1.5
黒酢大さじ2
しょうゆ大さじ1
オイスターソース小さじ1
ゴマ油大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚肩ロース肉は、包丁の先で脂身と赤身の間に切り込みを入れ、塩コショウをする。 白菜は水洗いして水気をきり、せん切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油大さじ1を強火で熱し、豚肩ロース肉を入れ、両面に焼き色がついたら火を弱め、途中で返しながら火を通す。
-
2豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
-
3フライパンの汚れを軽く拭き取り、残りのゴマ油大さじ1を強火で熱し、白菜、チリメンジャコをサッと炒め、＜黒酢ダレ＞の材料を加えて炒め合わせる。(2)の器にのせる。
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photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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