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材料
（
2
人分
）
豚肩ロース肉
(ステーキ用)2枚塩コショウ
少々白菜
2枚チリメンジャコ
大さじ1<黒酢ダレ>
砂糖
小さじ1.5黒酢
大さじ2しょうゆ
大さじ1オイスターソース
小さじ1ゴマ油
大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
豚肩ロース肉は、包丁の先で脂身と赤身の間に切り込みを入れ、塩コショウをする。 白菜は水洗いして水気をきり、せん切りにする。
作り方
-
1フライパンにゴマ油大さじ1を強火で熱し、豚肩ロース肉を入れ、両面に焼き色がついたら火を弱め、途中で返しながら火を通す。
-
2豚肩ロース肉を食べやすい大きさに切り、器に盛る。
-
3フライパンの汚れを軽く拭き取り、残りのゴマ油大さじ1を強火で熱し、白菜、チリメンジャコをサッと炒め、＜黒酢ダレ＞の材料を加えて炒め合わせる。(2)の器にのせる。
photographs/chisato tomimoto｜cooking/kazuyo nakajima
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