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太鼓判 10+ おいしい！

サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）
25回 おいしい

「キンパ」の「キン」は、のり。「パ」は、ご飯を意味する韓国のり巻き。簡単で彩りも良い、食べ応えのある一品です。

献立
調理時間
カロリー
646 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  （ 2 人分 ）

サバ

(みそ煮缶)100g

<錦糸卵>

  

卵

1個
  

酒

小さじ1/2
  

塩

少々

サラダ油

小さじ1/2

<味ご飯>

  

ご飯

(炊きたて)茶碗2.5～3杯分
  

塩

少々
  

白ゴマ

小さじ2
  

ゴマ油

大さじ2

ゴマ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
エスニック料理 / 米料理
種別：
主食

下準備

  • サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）の下準備1

    フライパンにサバを汁ごと入れ、弱めの中火で水気がなくなるまで煮詰める。＜味ご飯＞の材料を混ぜ合わせる。

  • サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）の下準備2

    ＜錦糸卵＞を作る。卵に酒、塩を加えて溶きほぐす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、薄焼き卵を焼き、冷めたら細切りにする。白菜キムチは粗めのみじん切りにし、汁気を軽くきる。

作り方

  1. サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）の作り方3
    1

    巻きすの上に焼きのりを置き、ゴマ油をハケで全体にぬる。

  2. サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）の作り方4
    2

    焼きのりの向こう側2cmを残し、＜味ご飯＞の1/2量を軽くまとめて広げ、中央を少しへこませ、サバ、＜錦糸卵＞、白菜キムチの具をのせる。

  3. サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）の作り方5
    3

    具を指先で押さえながら、巻きすごと持ち上げ、手前のご飯と向こう側のご飯を合わせるように巻き、巻き終わりを下にして形を整える。

  4. サバ缶韓国風のり巻き（キンパ）の作り方6
    4

    同様にもう1本巻き、食べやすい幅に切って器に盛る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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