八宝菜

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉、むきエビを加えて炒め、表面の色が変わったらいったん取り出す。

   ここで完全に火が通ってなくても後で再度炒めるので大丈夫です。

2. 
   2

   (1)のフライパンにニンジン、玉ネギを加えて炒め、中火にし、玉ネギが透き通ったら、白菜、水煮タケノコ、キクラゲを加えて炒める。

   火の通りにくいものから順番に炒めます。フライパンの油が少なかったらサラダ油を足してください。

3. 
   3

   ＜調味料＞と豚肉、むきエビ、ウズラの卵を加え、野菜が柔らかくなるまで炒める。

4. 
   4

   ＜水溶き片栗＞を全体に加え、よく混ぜながらトロミをつける。ゴマ油を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛る。