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野菜たっぷり！定番ミネストローネ

野菜の旨みがたっぷりと感じられる温まる一品。覚えておきたい定番スープです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/4個

ベーコン

2～3枚

<スープ>

  

水

400ml

オリーブ油

小さじ2

粉チーズ

小さじ2

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/11
更新日：
2021/09/13

下準備

  • 野菜たっぷり！定番ミネストローネの下準備1

    トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、幅1cmに切る。

  • 玉ネギは粗いみじん切りする。

  • ニンジンは皮をむき、5mm角に切る。

  • ベーコンは幅1cmに切る。

作り方

  1. 野菜たっぷり！定番ミネストローネの作り方6
    1

    鍋にオリーブ油を熱し、玉ネギ、ニンジン、ベーコンをしんなりするまで炒める。

  2. 野菜たっぷり！定番ミネストローネの作り方7
    2

    (1)に＜スープ＞の材料、トマト、サヤインゲンを加え、中火で5～7分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、粉チーズを振る。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • 野菜たっぷり！定番ミネストローネ

      粉チーズが、トマトの酸味をまろやかにしてくれて美味しかったです。
      いつも野菜をあまり食べない娘も完食してくれて、身体も温まるので、これこらの季節に重宝します。

    • 野菜たっぷり！定番ミネストローネ

      野菜のみのスープなので、子供にどうかな…？と思いましたが、美味しくて止まらない。おかわり！と大絶賛されました(≧∀≦)

    • 野菜たっぷり！定番ミネストローネ

      トマトの酸味が効いたさっぱりした味わいがおいしかったです。具材を切って入れるだけで簡単にできるのもいいです。

    他2件

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