玉ねぎしか無かったですが…しょうがは使わなくても、ゴマ油の香りと玉ねぎやみりん等の甘味が効いた優しくしっかり味付けの美味しい丼になりました！
イイネ！
0
材料 （
2
人分
）
カツオ(造り用)2人分
玉ネギ1個
セロリ1/3本
白ネギ1/2本
<合わせダレ>
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ3
ゴマ油小さじ1/2
ご飯丼2杯分
ネギ(刻み)大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1バットに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、カツオを漬ける。
-
2玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、ほぐしながら耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、しんなりしたら(1)のバットに漬け込む。電子レンジは600Wを使用しています。
-
3セロリは筋を引いて長さ4～5cmの薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。バットに加え、15分以上漬け込む。ご飯をよそった丼にカツオと野菜を盛り、＜合わせダレ＞をかけて刻みネギを散らす。(ヒント)調理時間に漬け込む時間は含みません。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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