材料 （
2
人分
）
カツオ(造り用)2人分
玉ネギ1個
セロリ1/3本
白ネギ1/2本
<合わせダレ>
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ3
ゴマ油小さじ1/2
ご飯丼2杯分
ネギ(刻み)大さじ2
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
作り方
-
1バットに＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせ、カツオを漬ける。
-
2玉ネギは縦半分に切って縦薄切りにし、ほぐしながら耐熱ボウルに入れる。ラップをして電子レンジで2分加熱し、しんなりしたら(1)のバットに漬け込む。電子レンジは600Wを使用しています。
-
3セロリは筋を引いて長さ4～5cmの薄切りにする。白ネギは縦半分に切り、さらに斜め薄切りにする。バットに加え、15分以上漬け込む。ご飯をよそった丼にカツオと野菜を盛り、＜合わせダレ＞をかけて刻みネギを散らす。(ヒント)調理時間に漬け込む時間は含みません。
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recipe/kazuyo nakajima｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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