- E・レシピ >
- 献立 >
- 「のど越し良いとろろ飯」の献立 >
- のど越し良いとろろ飯のレシピ・作り方
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
山芋は皮をむき、水に放つ。
-
＜合わせだし＞の材料を耐熱ボウルに合わせ、電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れるまでしばらく置いて、こす。
作り方
-
1山芋は水気を拭き取り、すり鉢またはおろし器ですりおろす。
-
2＜合わせだし＞を(1)に少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
今回は、＜合わせだし＞を100ml使っています。
-
3ご飯を茶碗によそって(2)をかけ、卵黄をのせて刻みのり、ネギを散らす。
このレシピのポイント・コツ
|
・だし汁がない場合は水で代用しましょう。その場合はかつお節を20gに増やして下さい。
|
|
|
・合わせだしは、少し多めの分量です。
|
|
|
・余った合わせだしは、麺つゆのタレとしてもどうぞ。また、お浸しのタレとしても使えます。
|
|
|
・電子レンジは600Wを使用しています。
|
リストに追加ファンになる
現在のファン数71
レシピ制作
野口 ゆか
家庭料理研究家
３人の子をもつ家庭料理研究家。自宅にて小さな料理教室を開催。”頑張りすぎないご飯作り”をモットーに、繰り返し作ってもらえるようなご飯作りを提案している。
photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima
「山芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る
みんなのおいしい！コメント
コメントはまだありません。
ピックアップ
最新のおいしい！
-
高野豆腐の揚げ煮 がおいしい！
ゲストさん 14:18
-
ささ身とチーズの春巻き がおいしい！
ゲストさん 14:17
-
絹ごし豆腐のふんわりチャンプルー がおいしい！
ゲストさん 13:55
-
絹ごし豆腐のふんわりチャンプルー がおいしい！
ゲストさん 13:16
-
ブリの煮つけ がおいしい！
ゲストさん 13:15
-
里芋の煮っころがし がおいしい！
ゲストさん 13:00
-
ブリの照焼き がおいしい！
ゲストさん 12:48
-
白身魚と野菜の蒸し煮 がおいしい！
ゲストさん 12:29
-
キノコの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 11:11
-
サバとカブの煮物 がおいしい！
ゲストさん 11:03
-
里芋の煮っころがし がおいしい！
ゲストさん 11:00
-
菜の花とベーコンのリゾット がおいしい！
ゲストさん 10:34
-
厚揚げのニラじょうゆがけ がおいしい！
ゲストさん 10:31
-
ブリとレンコンの照り焼き がおいしい！
ゲストさん 10:20
-
鮭のハーブ焼き がおいしい！
ゲストさん 10:05
ウーマンエキサイト特集
ピックアップ
