カニのあんかけもちもちご飯

下準備

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  ＜カニご飯＞のお米、もち米は合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

• シイタケは100mlの水、またはぬるま湯で柔らかくもどし、水気を絞って軸を切り落とし、みじん切りにする。もどし汁は網を通して70～80ml取っておく(2人分)。

  前日から密封容器などに入れ、冷蔵庫でもどしておいてもいいですね！

• ニンジンは皮をむき、水煮タケノコと共にシイタケに合わせてみじん切りにする。

• ＜あんの具＞の白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

• ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

• ギンナンが生の場合、紙袋にギンナン、分量外の塩を入れて袋の口を閉め、電子レンジで50秒くらい加熱し、殻が弾ければOK。殻から実を取り出す。

• ＜水溶き卵片栗＞の材料を混ぜ合わせる。