サッパリトマトスープ
トマトを入れる事でサッパリとした口当たりに。彩りもきれいなスープです。
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下準備
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トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。
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ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞って食べやすい大きさにザク切りにする。
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ベーコンは幅1cmに切る。
作り方
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1
鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたら＜スープ＞の材料を加える。
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2
煮たったらトマトを加え、再び煮たったら粗びき黒コショウで味を調える。
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3
溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて、ワカメを加えて火を止め、器に注ぐ。
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