パプリカがなかったので、小松菜を使いました。野菜は小さく切って食べやすく調理をしたら、旦那さんに好評でした。コチジャンの辛さがアクセントになりますね!最後に温玉子をのせてみました。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「野菜たっぷりビビンバ丼」の献立 >
- 野菜たっぷりビビンバ丼のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)丼2杯分
豚ひき肉70g
<そぼろの調味料>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1/2
レンコン3cm
シイタケ(生)5個
赤パプリカ1/2個
キュウリ1/2本
ニンニク(みじん切り)少々
塩適量
粗びき黒コショウ適量
白ゴマ油(ゴマ油でも可)適量
ラー油少々
コチュジャン適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
レンコンは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。シイタケは石づきを取って半分に切る。赤パプリカは乱切りにする。
作り方
-
1鍋に＜そぼろの調味料＞の材料と豚ひき肉を入れて中火にかけ、ほぐしながら水分がなくなるまで煮る。
-
2キュウリは薄切りにして塩もみをし、水気が出てきたら絞ってラー油を和える。
-
3中火で熱したフライパンに白ゴマ油をひき、レンコン、赤パプリカを炒め、塩、粗びき黒コショウを振り取り出す。軽くフライパンを拭き取り、白ゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、シイタケを炒めて取り出す。
-
4器にご飯をよそい、そぼろとレンコン、赤パプリカ、シイタケ、キュウリをのせ、コチュジャンを添える。
みんなのおいしい！コメント
-
-
パプリカがなかったのでピーマンで代替えしました。レンコンのシャキシャキ感がアクセントになって美味しかったです。子供達にはコチュジャンは辛いので入れなくてマヨネーズを少しかけました。
イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数161
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
「レンコン」を使ったその他のレシピ
-
作り置き！麺つゆで鶏肉と根菜の煮物
-
冷しゃぶそばサラダ
-
お豆のデリ風サラダ
-
ゆず塩とりから揚げ
-
レンコンバーグ
-
レンコンのエスニックきんぴら
-
レンコンきんぴらの混ぜご飯
-
春巻きの具丼
-
野菜のケーキ寿司
-
牛肉と根菜の煮物
ピックアップ
最新の おいしい！
-
サツマイモの甘辛煮 がおいしい！
Emasanさん 12:26
-
マンゴームース がおいしい！
ゲストさん 12:25
-
クリームシチュー がおいしい！
ゲストさん 12:20
-
カボチャのミルクスープ がおいしい！
ゲストさん 12:17
-
ゴボウのサクサク揚げ がおいしい！
ゲストさん 12:00
-
ゴボウのサクサク揚げ がおいしい！
ゲストさん 11:38
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 11:36
-
長芋とオクラの混ぜまぜ がおいしい！
ゲストさん 11:31
-
冷凍で作り置き 焼きカレーコロッケ がおいしい！
ゲストさん 11:22
-
スイートポテト がおいしい！
ゲストさん 11:17
-
鶏手羽とゴボウの甘酢炒め がおいしい！
ゲストさん 11:02
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 09:12
-
豚肉のカボチャ巻き がおいしい！
ゲストさん 07:55
-
アジの南蛮漬け がおいしい！
ゲストさん 06:03
-
ポークハンバーグキノコソース がおいしい！
ゲストさん 06:03
ウーマンエキサイト特集
