パプリカがなかったので、小松菜を使いました。野菜は小さく切って食べやすく調理をしたら、旦那さんに好評でした。コチジャンの辛さがアクセントになりますね!最後に温玉子をのせてみました。
イイネ！
0
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「野菜たっぷりビビンバ丼」の献立 >
- 野菜たっぷりビビンバ丼のレシピ・作り方
材料 （
2
人分
）
ご飯(炊きたて)丼2杯分
豚ひき肉70g
<そぼろの調味料>
酒大さじ1
砂糖小さじ1
しょうゆ小さじ1
みりん小さじ1/2
レンコン3cm
シイタケ(生)5個
赤パプリカ1/2個
キュウリ1/2本
ニンニク(みじん切り)少々
塩適量
粗びき黒コショウ適量
白ゴマ油(ゴマ油でも可)適量
ラー油少々
コチュジャン適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
下準備
-
レンコンは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。シイタケは石づきを取って半分に切る。赤パプリカは乱切りにする。
作り方
-
1鍋に＜そぼろの調味料＞の材料と豚ひき肉を入れて中火にかけ、ほぐしながら水分がなくなるまで煮る。
-
2キュウリは薄切りにして塩もみをし、水気が出てきたら絞ってラー油を和える。
-
3中火で熱したフライパンに白ゴマ油をひき、レンコン、赤パプリカを炒め、塩、粗びき黒コショウを振り取り出す。軽くフライパンを拭き取り、白ゴマ油とニンニクを入れて中火にかけ、シイタケを炒めて取り出す。
-
4器にご飯をよそい、そぼろとレンコン、赤パプリカ、シイタケ、キュウリをのせ、コチュジャンを添える。
みんなのおいしい！コメント
-
-
パプリカがなかったのでピーマンで代替えしました。レンコンのシャキシャキ感がアクセントになって美味しかったです。子供達にはコチュジャンは辛いので入れなくてマヨネーズを少しかけました。
イイネ！0
リストに追加ファンになる
現在のファン数158
photographs/naomi ota｜cooking/kazuyo nakajima
レンコンのあんかけバーグ
春キャベツとレンコンの巻き揚げ
豪華ちらし寿司
ひとくちステーキ
ほうれん草のじゃこ和え
ピックアップ
最新の おいしい！
-
エリンギの炊き込みご飯 がおいしい！
ゲストさん 07:12
-
塩サバのもみ漬け添え がおいしい！
ゲストさん 06:40
-
カブとミョウガの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
半熟卵のオムライス がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ラムのマリネ焼き がおいしい！
kunimaruruさん 08/22
-
チキンガーリックソース がおいしい！
しゅんすけさん 08/22
-
ほくほくカボチャの煮物 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤとホタテのピリ辛サラダ がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤとツナの白和え がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤのサッパリサラダ がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
マーボー豆腐 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤのフリット がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
ゴーヤのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 08/22
-
高野豆腐の煮物 がおいしい！
ゲストさん 08/22
ウーマンエキサイト特集
