パプリカがなかったので、小松菜を使いました。野菜は小さく切って食べやすく調理をしたら、旦那さんに好評でした。コチジャンの辛さがアクセントになりますね!最後に温玉子をのせてみました。
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野菜たっぷりビビンバ丼
野菜を味わうビビンバです。
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材料
(
2
人分
)
ご飯
(炊きたて)丼2杯分豚ひき肉
70g<そぼろの調味料>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1しょうゆ
小さじ1みりん
小さじ1/2レンコン
3cmシイタケ
(生)5個赤パプリカ
1/2個キュウリ
1/2本ニンニク
(みじん切り)少々塩
適量粗びき黒コショウ
適量白ゴマ油
(ゴマ油でも可)適量ラー油
少々コチュジャン
適量- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2016/10/10
- 更新日:
- 2016/10/05
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photographs/naomi ota|cooking/kazuyo nakajima
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イイネ!1
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パプリカがなかったのでピーマンで代替えしました。レンコンのシャキシャキ感がアクセントになって美味しかったです。子供達にはコチュジャンは辛いので入れなくてマヨネーズを少しかけました。
イイネ!1
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