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太鼓判 10+ おいしい！

ニンジンのココナッツグラッセ

ニンジン嫌いの人にもおすすめです。ココナッツオイルの香りが食欲をそそります。

材料  （ 2 人分 ）

砂糖

小さじ1

塩

小さじ1/4

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/03/28

下準備

  • ニンジンのココナッツグラッセの下準備1

    ニンジンは皮をむき、横半分に切ってさらに縦4等分に切る。全体に面取りする。

作り方

  1. ニンジンのココナッツグラッセの作り方2
    1

    小鍋にニンジンとかぶるくらいの水を入れて中火で熱し、煮たったら砂糖、バターを加え、柔らかくなるまで煮る。

  2. ニンジンのココナッツグラッセの作り方3
    2

    ゆで汁を捨て、ココナッツオイル、塩を加え、再び中火にかける。ニンジンを転がすように鍋を振り、水分を飛ばす。

  3. ニンジンのココナッツグラッセの作り方4
    3

    器に盛り、ドライパセリを振る。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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