ウナギご飯の冷製トロロ茶漬け
汗をかくと”気”が失われると言われています。ウナギと長芋で”気”を補うパワーチャージメニューです。
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- ジャンル:
- 和食 / ご飯もの(寿司、ご飯、どんぶり)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2013/07/29
- 更新日:
- 2015/04/24
このレシピのポイント・コツ
・「長芋」長芋の皮をむいて乾燥させたものは「山薬(さんやく)」と呼ばれ、漢方薬に使われます。長芋は胃腸の働きを整え、“気”を補う疲労回復に適した食材です。
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・「ウナギ」「土用の丑」といえばウナギ。長芋と同様、“気”を補う滋養強壮食材です。湿気で体がだるいときや、むくみの症状にも効果的で、高温多湿の日本の夏にはぴったりです。
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RECIPE:山下和美|COOKING&STYLING:山村祐未|PHOTOGRAPH:太田直美
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