愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

豚しゃぶの生春巻き梅肉ソース

梅の酸味は食欲増進だけでなく、汗の出すぎも抑えます。豚肉と組み合わせて疲労回復も！

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)200g

大葉

6枚

<梅肉ソース>

  

梅肉

4個分
  

練り白ゴマ

大さじ1
  

ハチミツ

小さじ2
  

酢

大さじ1
  

だし汁

大さじ1  作り方 >>

ジャンル：
エスニック料理 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2013/07/29
更新日：
2015/04/24

下準備

  • 豚しゃぶの生春巻き梅肉ソースの下準備1

    豚肉は食べやすい長さに切る。

  • サニーレタス、大葉は軸を切り落としそれぞれせん切りにする。

  • 緑豆モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。

  • ＜梅肉ソース＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豚しゃぶの生春巻き梅肉ソースの作り方5
    1

    豚肉をたっぷりの熱湯に1枚ずつ入れて火が通ったら水に取り、ザルに上げて水気をきる。

  2. 豚しゃぶの生春巻き梅肉ソースの作り方6
    2

    熱湯に水気を切った緑豆モヤシを入れ、1分程ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気をしっかり絞る。

  3. 豚しゃぶの生春巻き梅肉ソースの作り方7
    3

    ライスペーパーの両面に霧吹きで水を吹き、皿に広げる。豚肉、サニーレタス、大葉、緑豆モヤシをのせ、手前からライスペーパーの端をかぶせて左右を内側に折り、しっかり巻き込む。

  4. 豚しゃぶの生春巻き梅肉ソースの作り方8
    4

    食べやすい大きさに切って、＜梅肉ソース＞を添える。

このレシピのポイント・コツ

・「梅」疲労回復、解毒、消化促進効果などがあります。梅の酸味は食欲を増進させるだけでなく、収斂作用によって汗の出すぎを抑え、のどの渇きを和らげるので夏に取り入れたい食材です。
・「豚肉」“気”を補い、体を丈夫にする滋養強壮によい食材です。
・「緑豆」体の余分な水分と熱を除くので暑気あたりやむくみにも効果的です。緑豆はモヤシや春雨の原料として使われています。
Xで教える
リストに追加ファンになる

現在のファン数1283

山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

山下 和美制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

納豆・明太子・梅干し～常備食材でつくる副菜レシピ30選
納豆・明太子・梅干し～常備食材でつくる副菜レシピ30選

冷蔵庫に常備してある納豆や明太子や梅干し。それだけでご飯のおかずになりますが、少しだけアレンジしてあげることで立派な副菜に大変身！今回は、納豆、明太子、梅干しを上手に使いこなす、味付け失敗なしの万能副菜レシピをご紹介したいと思います。

RECIPE：山下和美｜COOKING&STYLING：山村祐未｜PHOTOGRAPH：太田直美

「豚しゃぶの生春巻き梅肉ソース」の関連レシピ

「豚肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2026 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ