愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ウナギ茶漬け

熱々のおだしをかけてサラサラッと召し上がれ！

材料  （ 4 人分 ）

  

酒

大さじ2

玄米ご飯

(炊きたて)2～2.5合分

<錦糸卵>

  

卵

3個
  

酒

小さじ1
  

みりん

小さじ1
  

塩

小さじ1
  

だし汁

大さじ1.5  作り方 >>

<薬味>

  

ネギ

(刻み)適量
  

刻みのり

適量
  

練りワサビ

適量

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2008/10/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ウナギ茶漬けの下準備1

    ウナギ蒲焼きは頭と尾先を切り落とし、フライパンに入れて火にかけ、酒を振り入れて蓋をし、1～2分蒸し焼きにする。ウナギ蒲焼きのタレ大さじ2を入れてからめ、幅1cmに切る。

  • 玄米ご飯に残りのウナギ蒲焼きのタレを加え混ぜる。

作り方

  1. ウナギ茶漬けの作り方3
    1

    ＜錦糸卵＞の材料を混ぜ合わせ、薄くサラダ油をひいて熱したフライパンに1/2～1/3量を一気に流し入れ、卵液を全体に広げる(2～3枚作る)。表面が乾いてきたらひっくり返し、まな板に出して冷めたら細切りにする。

  2. ウナギ茶漬けの作り方4
    2

    器に玄米ご飯を盛り、＜錦糸卵＞、ウナギを盛る。別の器に＜薬味＞を盛る。シンプルにいただいた後は＜薬味＞をのせて、熱々のだし汁をかけて召し上がれ。

Xで教える

recipe/mami daikoku｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito

「ウナギ茶漬け」の関連レシピ

「ウナギ蒲焼き」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
最近見たレシピの一覧

みんなのおいしい！コメント

コメント(0)

コメントはまだありません。

最新の食コラム

もっと見る
食コラム記事ランキング
最新のおいしい！
ウーマンエキサイト特集

follow me

i なりすましアカウントにご注意ください
i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

アプリ版
「E・レシピ」で、

E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

毎日のご飯作りが
もっと快適に！

E・レシピアプリ

画面が
暗くならないから
調理中も
確認しやすい！

大きな工程画像を
表示する
クッキングモードで
解りやすい！

E・レシピアプリ 作り方

E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

最近見たレシピ