坦々麺のインスタントラーメンを買ったら肉味噌が入ってなかったので、このレシピの肉味噌を作ったところ、とっても美味しくできました！助かりました〜(*´∇｀*)
イイネ！
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- インスタントラーメンで担々麺のレシピ・作り方
材料 （
1
人分
）
ラーメン(インスタント袋麺)1袋
<肉みそ>
豚ひき肉50g
ショウガ1/2片
ニンニク1/2片
白ネギ3cm
甜麺醤大さじ1/2
豆板醤小さじ1/2
砂糖小さじ1/2
水大さじ2
ゴマ油小さじ1/2
<スープ>
水250ml
顆粒チキンスープの素小さじ1
豆板醤小さじ1/2～1
赤みそ小さじ1/2
練り白ゴマ大さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖小さじ1/2
<トッピング>
チンゲンサイ1/4株
モヤシ1/4袋
白ネギ(白髪ネギ)適量
ラー油適量
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 中華 / 麺料理（ラーメン等）
- 種別：
- 主食
下準備
-
チンゲンサイは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 モヤシはサッとゆでてザルに上げる。
-
＜肉みそ＞のショウガ、ニンニク、白ネギはみじん切りにする。
-
＜肉みそ＞の甜麺醤、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせておく。
作り方
-
1フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニク、白ネギを加えて香りがするまで弱火で加熱する。
-
2(1)に豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに合わせておいた＜肉みそ＞の調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
-
3鍋に水以外の＜スープ＞の材料を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えて調味料をのばし、温める。
-
4別の鍋で袋麺をゆで、水気をしっかりきって、器に盛り、(3)を注ぎ、(2)と＜トッピング＞の材料をのせ、お好みでラー油をかける。
みんなのおいしい！コメント
-
-
スープが好きなので麺少しのスープ多めにしました。とても簡単に作れました。スープがとってもおいしかったです。麺でなくてもごはんでもいいかも！
イイネ！0
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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