坦々麺のインスタントラーメンを買ったら肉味噌が入ってなかったので、このレシピの肉味噌を作ったところ、とっても美味しくできました！助かりました〜(*´∇｀*)
イイネ！
2
下準備
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チンゲンサイは熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 モヤシはサッとゆでてザルに上げる。
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＜肉みそ＞のショウガ、ニンニク、白ネギはみじん切りにする。
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＜肉みそ＞の甜麺醤、豆板醤、砂糖、水を混ぜ合わせておく。
作り方
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1フライパンにゴマ油、ショウガ、ニンニク、白ネギを加えて香りがするまで弱火で加熱する。
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2
(1)に豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、さらに合わせておいた＜肉みそ＞の調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
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3
鍋に水以外の＜スープ＞の材料を加えてよく混ぜ、水を少しずつ加えて調味料をのばし、温める。
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4
別の鍋で袋麺をゆで、水気をしっかりきって、器に盛り、(3)を注ぎ、(2)と＜トッピング＞の材料をのせ、お好みでラー油をかける。
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photographs/naomi ota｜cooking/mai muraji
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みんなのおいしい！コメント
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スープが好きなので麺少しのスープ多めにしました。とても簡単に作れました。スープがとってもおいしかったです。麺でなくてもごはんでもいいかも！
イイネ！0
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