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だし巻き卵と明太子の手巻き寿司

だし巻き卵は少ししょっぱめな味付けにするのがポイント。

材料  （ 2 人分 ）

<だし巻き卵>

  

卵

4個
  

だし汁

大さじ4  作り方 >>
  

みりん

大さじ1
  

薄口しょうゆ

大さじ1

明太子

1/2～1腹

ご飯

(炊きたて)茶碗2～3杯分

ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2017/04/24
更新日：
2017/04/19

下準備

  • だし巻き卵と明太子の手巻き寿司の下準備1

    ＜だし巻き卵＞の材料を混ぜ合わせる。卵焼き器を中火にかけ、分量外のサラダ油を薄くひいて卵液適量を流し込み、向こう側から巻き込んでを何度か繰り返し、弱火で中までしっかり焼く。巻きすで巻いて形を整えながら冷まし、長さを半分に切り、さらに縦4等分に切る。

  • 明太子は皮に切り込みを入れ、中身をしごき出す。焼きのりは食べやすい大きさに切る。

作り方

  1. だし巻き卵と明太子の手巻き寿司の作り方3
    1

    器に＜だし巻き卵＞、明太子、ご飯、焼きのりを盛り合わせる。焼きのりにご飯をのせ、明太子を薄くぬって＜だし巻き卵＞をのせ、巻いて召し上がれ！

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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