nosh

京のおばんざい　ホウレン草のゴマ汚し

少し甘めのゴマダレは煎った黒ゴマが香り高く、何度でも作りたくなる定番の味。

その他
調理時間
材料  （ 2 人分 ）

<合わせゴマダレ>

  

黒ゴマ

大さじ3
  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2012/11/27
更新日：
2012/11/25

下準備

  • ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3～4cmに切る。

  • 京のおばんざい　ホウレン草のゴマ汚しの下準備2

    黒ゴマはフライパンに入れてゆすりながら中火にかけ、パチパチはじけるくらいまで煎り、すり鉢に移してすりつぶす。他の＜合わせゴマダレ＞の材料を加え、混ぜ合わせる。

作り方

  1. 京のおばんざい　ホウレン草のゴマ汚しの作り方3
    1

    ＜合わせゴマダレ＞にホウレン草を加えて和え、器に盛る。

ブログに投稿

このレシピを含む人気レシピまとめ

中島 和代の「京のおばんざい」
中島 和代の「京のおばんざい」

家庭料理研究家として、活躍中の中島 和代さんは京都生まれ、京都育ち。そんな和代さんが子供の頃から食べていた「京のおばんざい」を題材に、和代さん直伝の絶品レシピを集めました！15分で簡単に作れるものから、本格的なレシピまで。休日に、お家で楽しむ「京都」はいかがですか？

recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima

「京のおばんざい　ホウレン草のゴマ汚し」の関連レシピ

「ホウレン草」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • 京のおばんざい　ホウレン草のゴマ汚し

      すりごまを使ってみました。いつもはめんつゆをかけて食べることが多いのですが、普段と違った食べ方で美味しかったです。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ