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すりごまを使ってみました。いつもはめんつゆをかけて食べることが多いのですが、普段と違った食べ方で美味しかったです。
イイネ！
2
太鼓判 10+ おいしい！
京のおばんざい ホウレン草のゴマ汚し
少し甘めのゴマダレは煎った黒ゴマが香り高く、何度でも作りたくなる定番の味。
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下準備
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ホウレン草は水洗いし、熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3～4cmに切る。
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黒ゴマはフライパンに入れてゆすりながら中火にかけ、パチパチはじけるくらいまで煎り、すり鉢に移してすりつぶす。他の＜合わせゴマダレ＞の材料を加え、混ぜ合わせる。
作り方
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1
＜合わせゴマダレ＞にホウレン草を加えて和え、器に盛る。
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/kazuyo nakajima｜photographs/mami daikoku｜cooking/kazuyo nakajima
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