美味しくできました。
イイネ！
1
- E・レシピ >
- 献立 >
- 「ウニと菜の花のグラタン」の献立 >
- ウニと菜の花のグラタンのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 569 Kcal
材料 （
4
人分
）
ウニ(練り)50g
菜の花1束
ジャガイモ2個
マカロニ200g
塩20g
<ホワイトソース>
バター40g
小麦粉大さじ5
牛乳600ml
塩コショウ少々
ピザ用チーズ80g
パン粉大さじ4
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- 洋食 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
下準備
-
菜の花は軸の固い部分を切り落とし、長さ4～5cmに切る。
-
ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、皮に1周切り込みを入れる。ぬれたままラップで包み、電子レンジで3～4分加熱し、向きを変えてさらに2～3分加熱する。皮をむき、ひとくち大に切る。電子レンジは600Wを使用しています。
-
＜ホワイトソース＞を作る。鍋にバター40gを弱めの中火で溶かし、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで木ベラでよく混ぜる。フツフツと泡が出てきたら牛乳を一気に加え、泡立て器でダマができないようによく混ぜ合わせ、トロミが付くまで火を入れる。
-
オーブンを250℃に予熱する。
作り方
-
1＜ホワイトソース＞に練りウニを加え、塩コショウで味を調える。
-
2たっぷりの熱湯に塩を入れ、マカロニを指定時間通りにゆで、ゆで上がる30秒前に菜の花を加えて一緒にゆで、ザルに上げる(菜の花は粗熱が取れたら水気を絞る)。(1)の＜ホワイトソース＞に加えて和える。
-
3耐熱容器に、ジャガイモ、(2)を分け入れ、ピザ用チーズを全体に散らし、パン粉をかける。250℃に予熱したオーブンに入れ、表面においしそうな焼き色が付くまで10～15分焼く。
このレシピのポイント・コツ
|
・ここではガスオーブンを使用しています。オーブンにより、温度や焼き時間には違いがあるので、ふだんからお家のオーブンの癖を知っておくことをおすすめします。
|
みんなのおいしい！コメント
このレシピを含む人気レシピまとめ
recipe/akiko ito｜photographs/hisato nakajima｜cooking/akiko ito
「ウニと菜の花のグラタン」の関連レシピ
菜の花のワサビじょうゆ
フライドウニポテト
エビのウニ焼き
大人の冷やし茶碗蒸し
アボカドのウニ和え
ゆりねのおかず団子
押し豆腐の和風カナッペ
エビとブロッコリーのゼリー寄せガトー仕立て
ウニアボカドさっぱり丼
ピックアップ
最新の おいしい！
-
カブとミョウガの酢の物 がおいしい！
ゲストさん 23:48
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 23:48
-
半熟卵のオムライス がおいしい！
ゲストさん 23:32
-
ラムのマリネ焼き がおいしい！
kunimaruruさん 22:12
-
チキンガーリックソース がおいしい！
しゅんすけさん 21:52
-
ほくほくカボチャの煮物 がおいしい！
ゲストさん 21:18
-
ゴーヤとホタテのピリ辛サラダ がおいしい！
ゲストさん 21:00
-
ゴーヤとツナの白和え がおいしい！
ゲストさん 20:59
-
ゴーヤのサッパリサラダ がおいしい！
ゲストさん 20:58
-
マーボー豆腐 がおいしい！
ゲストさん 20:57
-
ゴーヤのフリット がおいしい！
ゲストさん 20:57
-
ゴーヤのみそ汁 がおいしい！
ゲストさん 20:57
-
高野豆腐の煮物 がおいしい！
ゲストさん 20:55
-
高野豆腐の煮物 がおいしい！
ゲストさん 20:54
-
冷やし納豆素麺 がおいしい！
ゲストさん 20:53
ウーマンエキサイト特集
