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ご飯がすすむ！中華風甘酢肉団子

揚げた肉団子にケチャップベースの甘酢あんと絡めました。甘いあんとこってりな肉団子でご飯がすすみます！

30分

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材料（ 4 人分）

<肉団子>

豚ひき肉

350～400g

パン粉

大3～4

白ネギ

1/2本

卵

1個

酒

大2

ショウガ汁

大1

塩コショウ

少々

ゴマ油

大1

片栗粉

大3

<甘酢あん>

酒

大3

砂糖

大3

しょうゆ

大3

酢

大2

ケチャップ

大4～5

鶏ガラスープの素

小2

<水溶き片栗>

片栗粉

大1

水

大3

小松菜

1束

塩コショウ

少々

揚げ油

適量

ジャンル：: 中華 / 揚げもの
種別：: 主菜
公開日：: 2002/10/14
更新日：: 2019/10/06

下準備

＜肉団子＞の白ネギは、縦に切り込みを入れてみじん切りにし、他の材料と粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。
小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れれば水気を絞り、根元を切り落として3cmの長さに切り、塩コショウを振りかける。

作り方

1
手にサラダ油を少しつけ、＜肉団子＞を1/20～24量取り、手のひらで丸く形付け、170℃の揚げ油に入れて色よく揚げる。（約3～4分で揚がります。）
2
中華鍋に＜甘酢あん＞の材料を混ぜ合わせて中火にかけ、煮立てば、＜水溶き片栗＞を加える。
3
混ぜながら、トロミが付いてくれば1の肉団子を加え、全体にからめる。器にゆでた小松菜を敷き、肉団子を盛る。

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みんなのおいしい！コメント

コメント(7)

2017年10月22日(日) ズボラ母さん

肉団子は子供の好物でしたが、いつもお店で出来合いを買ってました。が、この度、奮起して手作りに挑戦！意外と簡単に出来、子供の評価も上々だったので、これからは手作りします(o^^o)

イイネ！
3
2017年4月19日(水) れななんさん

初めて肉団子を作りました。甘酢餡の味が少し濃いめになってしまいましたが美味しくできました。旦那が喜んでくれたのでまた作りたいと思います。

イイネ！
2
2017年3月22日(水) くまたろうさん

酸っぱすぎず、我が家ではとても好評の甘酢あんでした。特に難しい工程もなく、冷めてもおいしかったです！

イイネ！
6