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とまらないおいしさ！手羽中のジューシー唐揚げ

ニンニクやショウガなどの下味をつけた手羽中を唐揚げに。外はカリっと中はジューシー。

献立
調理時間
＋漬ける時間
カロリー
541 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鶏手羽中

(半割)16本

<下味>

  

酒

大さじ1
  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

ニンニク

(すりおろし)1片分
  

ショウガ

(すりおろし)1片分
  

ゴマ油

小さじ2

片栗粉

適量

揚げ油

適量

レモン

1/4個

メモお買い物メモ
カテゴリ：
唐揚げ  /  ジューシー
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2017/04/24
更新日：
2019/05/24

下準備

  • とまらないおいしさ！手羽中のジューシー唐揚げの下準備1

    ビニール袋に鶏手羽中、＜下味＞の材料を入れてもみ込み、30分以上おいておく。

    半日位おくとよく味が馴染みます。

  • 揚げ油を170℃に予熱し始める。レモンは半分に切る。

作り方

  1. とまらないおいしさ！手羽中のジューシー唐揚げの作り方3
    1

    鶏手羽中は1本ずつ片栗粉を薄くまぶし、余分な粉は落とす。

  2. とまらないおいしさ！手羽中のジューシー唐揚げの作り方4
    2

    170℃の揚げ油に(1)を入れ、揚げ色がつくまで揚げて油をきる。器にレモンと共に盛り合わせる。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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photographs/naomi ota｜cooking/akiko yodogawa

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