愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

エビとコーンのかき揚げ
22回 おいしい

プリッとおいしいエビに甘いトウモロコシが入った夏のかき揚げ。

献立
調理時間
カロリー
610 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

<かき揚げ>

  

むきエビ

(生)100g
  

シイタケ

(生)2～3個
  

トウモロコシ

(生)1/2本
  

ミツバ

1/2束
  

ミョウガ

1個

<衣>

  

小麦粉

40～50g
  

卵

1個
  

冷水

70～80ml

揚げ油

適量

塩

適量

メモお買い物メモ
カテゴリ：
かき揚げ
ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2015/08/17
更新日：
2019/06/27

下準備

  • エビとコーンのかき揚げの下準備1

    むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を拭き取る。

  • シイタケは石づきを切り落として汚れを拭き取り、笠と軸に切り分け、軸は縦に裂き、笠は幅1cmに切る。

  • トウモロコシは粒を包丁でこそげ取る。

  • ミツバは根元を切り落とし、長さ3cmに切る。

  • ミョウガは縦半分に切り、さらに縦4～5等分に切る。

  • ＜衣＞の卵と冷水を混ぜ合わせる(卵液)。

  • フライパンに揚げ油を2～3cmの深さになるように入れ、170℃に予熱し始める。

作り方

  1. エビとコーンのかき揚げの作り方8
    1

    ボウルに＜かき揚げ＞の材料の半量を入れ、よく混ぜ合わせる(2人分)。

  2. エビとコーンのかき揚げの作り方9
    2

    (1)に卵液の半量を加えて全体に混ぜ合わせ、小麦粉も半量加えてサックリ混ぜる。

  3. エビとコーンのかき揚げの作り方10
    3

    揚げ油に＜かき揚げ＞をスプーンですくって入れ、かたまってきたらひっくり返し、カリッと揚げて油をきる。残りも同様に作る。

  4. エビとコーンのかき揚げの作り方11
    4

    器に盛り、塩、七味唐辛子を添える。

ブログに投稿
リストに追加ファンになる

現在のファン数2790

杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

杉本 亜希子制作レシピ一覧

このレシピを含む人気レシピまとめ

今が旬！sweetな美味しさの「とうもろこし」レシピ
今が旬！sweetな美味しさの「とうもろこし」レシピ

今が旬のとうもろこしは、食感も甘味も抜群の美味しさです。最近話題の「とうもろこしの炊き込みご飯」は、芯を一緒に炊き込むことで、旨味が倍増すると大評判なんですよ。そこで今回は、生のとうもろこしを贅沢に使った大胆で簡単なレシピをドーンと紹介しちゃいます♪

photographs/megumi minato｜cooking/mai muraji

「エビとコーンのかき揚げ」の関連レシピ

「むきエビ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ