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太鼓判 10+ おいしい！

野菜炒め

材料  （ 4 人分 ）

モヤシ

1/2袋

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2002/12/28
更新日：
2018/02/20

下準備

  • 野菜炒めの下準備1

    モヤシはできれば根を取り、水に放つ。パリッとすればザルに上げ、水気をしっかりきる。

  • 菊菜は軸から1枚ずつ葉をはずし、水洗いして水気をきり、食べやすい長さに切る。

  • ニンジンは皮をむいて縦3～4等分に切り、短冊切りにする。

  • ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、細切りにする。

  • マッシュルームは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り、3～4等分に切る。

作り方

  1. 野菜炒めの作り方6
    1

    フライパンにゴサラダ油を中火で熱し、モヤシ、ニンジンを炒め少ししんなりすれば、菊菜、ピーマン、マッシュルームを炒めあわせる。

  2. 野菜炒めの作り方7
    2

    塩コショウ、しょうゆをかけて味を整え、器に盛る。

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