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太鼓判 10+ おいしい！

焼き餅茶漬け
28回 おいしい

小さく切って焼いたお餅をあわせだしでお茶漬け風にしてみました。焼き餅のちょっとおこげの香ばしさがおだしの風味と引き立ちます！さっぱりいただけて夜食にも！

連載
調理時間
カロリー
259 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

お餅

8個

細ネギ

(刻み)大さじ4～6

練りワサビ

適量(またはおろしワサビ)

<合わせだし>

  

酒

大2
  

みりん

小1
  

塩

少々

メモお買い物メモ
カテゴリ：
お餅
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/06/24
更新日：
2016/09/08

作り方

  1. 焼き餅茶漬けの作り方1
    1

    お餅は一口大に切り、網で（またはフライパンで）焼き色が付く位にしっかりめに焼く。

  2. 焼き餅茶漬けの作り方2
    2

    鍋に＜合わせだし＞を入れ、ひと煮立ちさせる。

  3. 焼き餅茶漬けの作り方3
    3

    器に1のお餅を入れ、刻み細ネギ、炒り白ゴマ、ワサビを入れ、熱々の2の＜合わせだし＞を注ぎ、刻みのりをかける。

このレシピのポイント・コツ

・お餅を焼き、手でちぎって器に入れ、塩をふって熱々のほうじ茶をかけても美味しいですよ。

photograph/eri matsuura

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