ミートボールクリーム煮

作り方

1. 
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   ＜ミートボール＞を作る。玉ネギは細かいみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。ボウルで＜ミートボール＞の材料を手でよく混ぜ合わせる。

2. 
   2

   鍋にバターを溶かし、水切りしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを強めの中火で炒め、玉ネギがしんなりしたら、小麦粉を加えて更に炒め合わせる。

3. 
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   粉っぽさがなくなり、全体に小麦粉がからまったら、牛乳を3～4回に分けて加え、煮立ったら＜ミートボール＞を小さめのひとくち大に丸めて加え、ミートボールの表面が固まったら、蓋をして弱火で5～6分煮込む。

4. 
   4

   生クリーム、塩小さじ1、コショウ少々で味を調えさらに5～6分煮て、ヒヨコ豆を加えて煮立ったら火を止める。器に盛り、ドライパセリ、お好みでコショウを掛ける。