ミートボールのタネが思いの外やわらかくて、形が崩れやすいのが残念…でも味はとってもおいしかったです(*^_^*)
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 533 Kcal
下準備
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ジャガイモは皮をむき、1.5cm角に切り、水に放つ。1個の玉ネギは粗いみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、1cm角に切る。ヒヨコ豆はザルに上げて汁気を切っておく。
作り方
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1＜ミートボール＞を作る。玉ネギは細かいみじん切りにする。ニンジンは皮をむき、すりおろす。ボウルで＜ミートボール＞の材料を手でよく混ぜ合わせる。
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2鍋にバターを溶かし、水切りしたジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを強めの中火で炒め、玉ネギがしんなりしたら、小麦粉を加えて更に炒め合わせる。
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3粉っぽさがなくなり、全体に小麦粉がからまったら、牛乳を3～4回に分けて加え、煮立ったら＜ミートボール＞を小さめのひとくち大に丸めて加え、ミートボールの表面が固まったら、蓋をして弱火で5～6分煮込む。
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4生クリーム、塩小さじ1、コショウ少々で味を調えさらに5～6分煮て、ヒヨコ豆を加えて煮立ったら火を止める。器に盛り、ドライパセリ、お好みでコショウを掛ける。
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