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ボロネーゼ春巻き

32回 おいしい

パスタソースのボロネーゼを春巻きに。ドライトマトがアクセント。

献立
調理時間
カロリー
558 Kcal
レシピ制作: 
保田 美幸
材料  ( 2 人分

  

玉ネギ

(みじん切り)1/2個分
  

サラダ油

大さじ1
  

炒め玉ネギ

(市販品)50g

<調味料>

  

適量

<小麦粉のり>

  

小麦粉

小さじ2
  

小さじ1

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
洋食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • ドライトマトは水でもどし、ザク切りにする。<小麦粉のり>の材料を混ぜ合わせておく。揚げ油を170℃に予熱し始める。

作り方

  1. 1

    フライパンに玉ネギとサラダ油を入れて中火で炒め、しんなりしたら合いびき肉を加えて炒め合わせる。

  2. 2

    炒め玉ネギ、トマトピューレ、ドライトマトを加えてさらに炒め合わせ、汁気が少なくなったら<調味料>の材料で味を調えて火を止める。容器に移して完全に冷ます。

    冷ます時間は調理時間に含みません。

  3. 3

    (2)の1/6量を春巻きの皮の手前側に横長にのせ、ひと巻きして左右を内側へ折り、さらに巻いて巻き終わりを<小麦粉のり>で留める。全部で6本作る。

    春巻きの皮はザラザラしている面を内側にしてください。

  4. 4

    170℃に予熱した揚げ油で(3)を色よく揚げ、油をきって器に盛る。粉チーズ、パプリカパウダーを振り、イタリアンパセリを飾る。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家
小さな家庭料理のレストランを営む。 E・レシピでは献立、特集などを担当。

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