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油揚げの肉詰め

外はサクッと香ばしく、中はジュワッとジューシーです。

献立
調理時間
カロリー
494 Kcal
レシピ制作: 
山下 和美
材料  （ 2 人分 ）

  

塩コショウ

少々

白ネギ

1/2本

ショウガ

(すりおろし)1片分

酒

大さじ1

油揚げ

(いなり用)6枚

大根おろし

1カップ

メモお買い物メモ
カテゴリ：
ジューシー
ジャンル：
和食 / 焼きもの
種別：
主菜
公開日：
2019/02/15
更新日：
2019/02/09

下準備

  • 油揚げの肉詰めの下準備1

    油揚げはめん棒で軽く押さえ、1辺を切り落として袋状に開く。白ネギはみじん切りにする。大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきる。貝われ菜は根元を切り落とす。

作り方

  1. 油揚げの肉詰めの作り方2
    1

    ボウルに豚ひき肉と塩コショウを入れてよく練る。白ネギとショウガ、酒を加えてさらに練る。

  2. 油揚げの肉詰めの作り方3
    2

    (1)の1/6量を油揚げの中に入れて形を整える。同じものを6つ作る。

  3. 油揚げの肉詰めの作り方4
    3

    中火で熱したフライパンに並べ入れ、蓋をして中に火が通るまで両面を焼く。器に盛り、大根おろしとしょうゆ、貝われ菜、プチトマトを添える。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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      ハンバーグの満足感がありながら外側の油揚げのカリッとした食感が面白く、大根おろしでさっぱり美味しく食べられました。

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