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ミートボールのトマトクリーム煮

濃厚なトマトクリームで煮るミートボールは絶品です。

材料  （ 2 人分 ）

<ミートボール>

  

玉ネギ

(みじん切り)1/4個分
  

ニンジン

1/4本
  

パン粉

1/4カップ
  

溶き卵

1/2個分
  

ハーブソルト

小さじ1/2
  

コショウ

少々

シメジ

1/2パック

<トマトクリームソース>

  

水煮トマト

(缶)200g
  

ケチャップ

大さじ2
  

顆粒スープの素

大さじ1/2
  

白ワイン

大さじ2

オリーブ油

大さじ2

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2011/02/21
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミートボールのトマトクリーム煮の下準備1

    ニンジンは皮つきのままきれいに水洗いし、すりおろす。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ＜トマトクリームソース＞の水煮トマトがホールの場合は、粗みじん切りにする。

作り方

  1. ミートボールのトマトクリーム煮の作り方4
    1

    ボウルで＜ミートボール＞の材料をよく混ぜ合わせ、ひとくち大に丸める。

  2. ミートボールのトマトクリーム煮の作り方5
    2

    フライパンにオリーブ油を熱し、(1)を転がしながら焼き色をつける。シメジも加え、しんなりするまで炒める。

  3. ミートボールのトマトクリーム煮の作り方6
    3

    (2)に＜トマトクリームソース＞の材料を加え、フライパンに蓋をして5～6分煮る。最後に生クリームを加え、塩コショウで味を調える。器に盛り、イタリアンパセリを手でちぎりながら散らす。

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recipe/tomoko nishiyama｜photographs/hisato nakajima｜cooking/kazuyo nakajima

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • ミートボールのトマトクリーム煮

      太鼓判なだけあって、美味しかったですね！ミートボールは食べ応えありでよかったです。パンにつけてさらに美味しかったですよ。

    • ミートボールのトマトクリーム煮

      生クリームは少量なので、バターと牛乳で代用しました。トマトの酸味が和らぎ肉の旨味も溶け込んで、とても美味しくできました。子どもたちはさらにピザチーズをかけました。珍しくおかわりしました！

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