愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ミートボール

レーズンの甘さやナッツの香ばしさ…ちょっと変わり種ミートボールです。

材料  （ 4 人分 ）

合いびき肉

400～450g
  

ハーブソルト

小さじ1
  

卵

1個

パン

(食パン)1枚
  

牛乳

大さじ2
  

ラム酒

大さじ1

ブラックオリーブ

(種なし)10粒

粉チーズ

大さじ4～5

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
主菜
公開日：
2007/05/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ミートボールの下準備1

    食パンを小さくちぎって牛乳をかける。

  • カシューナッツはザックリ刻んでフライパンで焦がさないように香ばしく炒る。

  • レーズンとラム酒を合わせる。

  • 種なしブラックオリーブは1粒を4つくらいに切る。

  • イタリアンパセリは水洗いし、飾り用の葉を残して、ザク切りにする。

  • プチトマトは水洗いし、水気をきる。

  • 揚げ油を160℃に熱する。

作り方

  1. ミートボールの作り方8
    1

    ボウルに合いびき肉、ハーブソルト、コショウを加え、卵を溶いて少しずつ加えながらよく練り混ぜる。食パンを加えよく混ぜ合わせる。

  2. ミートボールの作り方9
    2

    カシューナッツ、レーズンをラム酒ごと、ブラックオリーブ、イタリアンパセリ、粉チーズも加えてよく混ぜ合わせる。

  3. ミートボールの作り方10
    3

    16等分に分けてまるく形を整え、揚げ油に入れる。しっかり揚げ色がつくまで揚げ、油をきって器に盛り、飾り用のイタリアンパセリ、プチトマト、4つに切ったレモンを添える。

Xで教える

このレシピを含む人気レシピまとめ

ラム酒が余ったら…サツマイモやレバーの風味付けなど、実は使える【ラム酒のレシピ】
ラム酒が余ったら…サツマイモやレバーの風味付けなど、実は使える【ラム酒のレシピ】

お手製シュトレンやチョコレート菓子、ラム酒の出番が増える季節。ラム酒にレーズンを漬け込むだけでできる手製ラムレーズン。芳醇な香りのラム酒がじゅわっと染み出す味は格別です。ラム酒の出番はデザートだけでなく実は色々。ラム酒が香る大人なレシピをご紹介します。

photographs/akiko ito｜cooking/kazuyo nakajima

「ミートボール」の関連レシピ

「合いびき肉」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2025 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ