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チンゲンサイクリーム煮
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

ハム

3～4枚
  

塩

小さじ1

酒

大さじ1

牛乳

200ml

サラダ油

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

大さじ1
  

水

大さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2001/10/01
更新日：
2017/02/22

下準備

  • チンゲンサイクリーム煮の下準備1

    チンゲンサイは1枚づつはがしてきれいに水洗いし、食べやすい大きさの削ぎ切りにし、水に放っておく。

  • ハムは半分に切り、細切りにする。

  • ＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. チンゲンサイクリーム煮の作り方4
    1

    中華鍋にバター、サラダ油を入れて強火にかけ、バターが溶ければ水気をきったチンゲンサイを加えて炒めあわせ、塩、酒を加える。

  2. チンゲンサイクリーム煮の作り方5
    2

    しんなりすればハムを加えて手早く炒めあわせ、牛乳を加える。煮立てば火を弱め、チンゲンサイが柔らかくなるまで煮る。

  3. チンゲンサイクリーム煮の作り方6
    3

    ＜水溶き片栗＞を加えてよく混ぜ合わせ、トロミがつけば火を止め、器に盛る。

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