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チンゲンサイクリーム煮
39回
おいしい
下準備
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チンゲンサイは1枚づつはがしてきれいに水洗いし、食べやすい大きさの削ぎ切りにし、水に放っておく。
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ハムは半分に切り、細切りにする。
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＜水溶き片栗＞を混ぜ合わせる。
作り方
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1中華鍋にバター、サラダ油を入れて強火にかけ、バターが溶ければ水気をきったチンゲンサイを加えて炒めあわせ、塩、酒を加える。
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2しんなりすればハムを加えて手早く炒めあわせ、牛乳を加える。煮立てば火を弱め、チンゲンサイが柔らかくなるまで煮る。
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3＜水溶き片栗＞を加えてよく混ぜ合わせ、トロミがつけば火を止め、器に盛る。
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