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キュウリのみそ汁

富山の郷土料理キュウリのみそ汁。いつもと違った食感でお召し上がり下さい。

献立
調理時間
カロリー
60 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1~2

メモお買い物メモ
カテゴリ:
味噌汁
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2017/03/27
更新日:
2017/03/23

下準備

  • キュウリは両端を少し切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。スプーンなどで種をかき出し、小口切りにする。

    キュウリの皮は火を通すと青臭さが残るので、丁寧に皮をむいて下さい。

  • 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、細切りにする。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁を弱火で熱し、キュウリを加え、柔らかくなるまで煮込む。油揚げを加え、火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぎ入れる。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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