ごま油の香りがよく、コンニャクもワカメも味がよく絡んでいて、おいしかったです。子供が気に入ってよく食べてくれました。
イイネ！
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下準備
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板コンニャクは1枚を6～8等分に切り、鍋にたっぷりの水と共に入れて強火にかけ、煮たったら1分ゆでてザルに上げ、水洗いしてしっかり水気をきる。
アク抜き不要の場合は、6～8等分に切り、水洗いしてください。
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ワカメはサッと塩を洗い流し、水につけてもみ洗いし、水気を絞ってザク切りにする(メーカーによりいろんな塩出しの方法がありますので、袋の指示に従って塩分を抜いてください)。
作り方
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1深めのフライパンに板コンニャクを入れて中火にかけ、乾煎りして水分を飛ばす。だし汁、＜調味料＞の材料を加える。
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2煮汁がほとんどなくなったら、かつお節、ゴマ油を加えて全体に混ぜる。ワカメを加えて和え、器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
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・ワカメの代わりにブロッコリーやグリーンアスパラなどを塩ゆでして加えてもOKです！
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レシピ制作
中島 和代／杉本 亜希子
家庭料理研究家／管理栄養士
中島和代と杉本亜希子の二人で作る献立は、旬の食材を使った、簡単で栄養バランスのとれたレシピが評判。
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