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ソースがとろーりミートボールのトマトクリーム煮

シンプルにミートボールを味わう一品。合いびき肉でもおいしくできます。

材料  （ 2 人分 ）

<肉団子>

  

豚ひき肉

200g
  

塩コショウ

少々
  

ナツメグ

少々
  

玉ネギ

1/4個
  

パン粉

大さじ1
  

溶き卵

1/2個分

小麦粉

適量

<トマトソース>

  

水煮トマト

(缶)200g
  

水

75ml
  

顆粒スープの素

小さじ1
  

ローリエ

1枚
  

塩コショウ

少々

生クリーム

大さじ2

パセリ

(みじん切り)適量

ジャンル：
洋食 / 煮もの
種別：
主菜
公開日：
2018/05/21
更新日：
2018/05/15

下準備

  • ソースがとろーりミートボールのトマトクリーム煮の下準備1

    玉ネギはみじん切りにする。

作り方

  1. ソースがとろーりミートボールのトマトクリーム煮の作り方2
    1

    ＜肉団子＞を作る。ボウルに豚ひき肉と塩コショウ、ナツメグを入れ、よく練る。玉ネギ、パン粉、溶き卵を加え、さらに練る。10等分にして丸め、薄く小麦粉をまぶす。

  2. ソースがとろーりミートボールのトマトクリーム煮の作り方3
    2

    鍋に＜トマトソース＞の材料を入れて中火で熱し、煮たったら(1)を加える。水気が少なくなるまで、時々転がしながら蓋をして10分程煮る。

    水煮トマトがホールの場合は、手でつぶしながら加えて下さい。

  3. ソースがとろーりミートボールのトマトクリーム煮の作り方4
    3

    生クリームを加えて1分程煮て、器に盛り、パセリを振る。

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山下 和美
レシピ制作 山下 和美

フードコーディネーター
自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。

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photographs/rina fujiwara｜cooking/sumika sakuma

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