nosh
太鼓判 10+ おいしい！

もちもち里芋ご飯
14回 おいしい

もち米100％だから、食べごたえがあります。おにぎりにしても良いですね。

献立
調理時間
カロリー
441 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

里芋

2～3個

もち米

1.5合

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

小さじ2
  

塩

少々

ゴマ塩

適量

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
種別：
主食
公開日：
2009/12/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • もちもち里芋ご飯の下準備1

    里芋は皮をむき、2cm角に切る。

  • もち米を炊く30分以上前に、水で洗ってザルに上げておく。

作り方

  1. もちもち里芋ご飯の作り方3
    1

    炊飯器に、洗ったもち米、＜調味料＞の材料、通常に炊く時の水量線までのだし汁を加えてひと混ぜし、里芋をのせてスイッチを入れる。

  2. もちもち里芋ご飯の作り方4
    2

    炊き上がったら10分そのまま蒸らし、しゃもじで底から持ち上げるようにして余分な水分を飛ばしながら、全体に軽く混ぜる。器によそい、お好みでゴマ塩を振る。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
ブログに投稿

「もちもち里芋ご飯」の関連レシピ

「里芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2019 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ