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鶏肉と高野豆腐の煮物

柔らかい鶏肉と旨味を含んだ高野豆腐がおいしい！

献立
調理時間
カロリー
254 Kcal
レシピ制作: 
杉本 亜希子
材料  （ 2 人分 ）

鶏もも肉

1/4～1/2枚

ワカメ

(干し)大さじ2
  

塩

少々

<合わせだし>

  

酒

大さじ2
  

砂糖

小さじ2
  

塩

小さじ1/4
  

薄口しょうゆ

小さじ2

メモお買い物メモ
カテゴリ：
煮物
ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/17
更新日：
2014/11/10

下準備

  • 鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

  • 鶏肉と高野豆腐の煮物の下準備2

    高野豆腐は袋の指示通りに柔らかくもどし、水の中でやさしく押し洗いする。水が白く濁らなくなったら、軽く水気をきって6つに切る。

  • ワカメは水で柔らかくもどし、ザク切りにして水気を絞る。

  • ニンジンは皮をむき、4つに切る。

  • サヤインゲンは軸側を少し切り落として塩ゆでし、長さを半分に切る。

作り方

  1. 鶏肉と高野豆腐の煮物の作り方6
    1

    鍋に＜合わせだし＞の材料、高野豆腐、ニンジンを入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、10分位含め煮にする。

  2. 鶏肉と高野豆腐の煮物の作り方7
    2

    鶏もも肉を加えて落とし蓋をし、煮たったらさらに5～6分煮る。

  3. 鶏肉と高野豆腐の煮物の作り方8
    3

    水気を絞ったワカメ、サヤインゲンを加え、サッと温める程度に火を入れ、器に盛る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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