いつもはだしの素で作るのですが、出汁から作ったのは初めてでした。意外と簡単に作れて、出汁の味が美味しかったです。
玉ねぎと大根の組み合わせは鉄板で美味しかったです。
イイネ！
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- 大根のみそ汁のレシピ・作り方
下準備
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大根は皮をむき、短冊切りにする。
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玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
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油揚げは熱湯をかけ、食べやすい長さの細切りにする。
作り方
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1鍋にだし汁、大根、玉ネギを入れて強火で熱し、煮たったら火を弱め、大根がしんなりするまで煮る。
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2油揚げを加え、再び煮たったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
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レシピ制作
杉本 亜希子
管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。
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