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ピリ辛コン

材料  （ 4 人分 ）

または

手綱コンニャク

豚肉

(薄切り)3～4枚

シメジ

1/2パック

<調味料>

  

酒

小2
  

みりん

小2
  

砂糖

大1
  

しょうゆ

大1
  

赤唐辛子

(刻み)1本分

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2003/06/02
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ピリ辛コンの下準備1

    板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、鍋にたっぷりの水と一緒に入れて強火にかけ、煮立てばザルに上げる。

    コンニャクは包丁で切ってもいいのですが、手でちぎった方が表面積が大きくなり、味がからみやすくなります！

  • 豚薄切り肉は、1cm幅に切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ピリ辛コンの下準備4

    ニンジンは皮をむき、縦半分に切って薄い半月切りにする。

作り方

  1. ピリ辛コンの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、コンニャク、豚肉、シメジ、ニンジンを炒める。

  2. ピリ辛コンの作り方6
    2

    ＜調味料＞を加え、水分がなくなるまで炒め合わせ、器に盛る。

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