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どさんこ汁

北海道の名産で作るおかずにもなる汁物です。

材料  （ 2 人分 ）

生鮭

1切れ

水煮コーン

(缶)大さじ2

油揚げ

1/4枚

みそ

大さじ1.5～2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2017/04/03
更新日：
2017/03/27

下準備

  • どさんこ汁の下準備1

    ジャガイモは皮をむき、1cm角に切る。生鮭は水洗いして皮を取り、ひとくち大に切る。

  • 水煮コーンはザルに上げて水気をきる。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、粗めのみじん切りする。

作り方

  1. どさんこ汁の作り方3
    1

    鍋にだし汁を弱火で熱し、ジャガイモを加えて柔らかくなったら、生鮭、水煮コーン、油揚げを加えて煮たたせる。

  2. どさんこ汁の作り方4
    2

    火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。

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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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