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キャべトンカツ

サクッと揚げたトンカツとしんなりしたキャベツのとり合わせが新食感です。

献立
調理時間
カロリー
459 Kcal
レシピ制作: 
森岡 恵
材料  ( 2 人分

豚肉

(ショウガ焼き用)8枚
  

塩コショウ

少々
  

小麦粉

適量

<衣>

  

小麦粉

適量
  

溶き卵

1/2個分
  

パン粉

適量

揚げ油

適量

メモお買い物メモ
ジャンル:
和食 / 揚げもの
種別:
主菜

下準備

  • キャベツはせん切りにして耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジで1~2分程加熱し、しんなりしたら取り出して水気を絞る。揚げ油を170℃に予熱する。

作り方

  1. 1

    豚肉を1枚広げて塩コショウをして、小麦粉を薄く振り、キャベツ1枚分をのせて豚肉を重ねる。もう1枚の豚肉でサンドし、端をしっかり押さえる。残りも同様に作る。

  2. 2

    豚肉に<衣>の小麦粉を薄くつけ、溶き卵、パン粉を順につける。

  3. 3

    170℃の揚げ油で(2)を色よく揚げ、油をきる。

  4. 4

    器にサラダ菜、プチトマト、食べやすい大きさに切ったトンカツをのせてトンカツソースをかけ、練りからしを添える。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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森岡 恵
レシピ制作 森岡 恵

料理家
ホリオクッキングスクールにてフードコーディネートを学ぶ。食べ歩きを再現した外食メニューが得意。

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